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Como escribo ayer hoy nos toca “Italia”, el pais de los pastas , pizza’s y lasañas nos dedicamos al ultimo, una receta facil de preparar y con un gran resultado y sabor.

Lo que nesecitamos ;

16 hojas grandes de espinacas , 200 g de queso ricotta , 1/2 taza de queso cheddar rallado , 40 ml de aceite de oliva , 1 cebolla picada , 2 dientes de ajo picados , 200 g de jamón picado , 300 g de champiñones finamente picados , 1 lata de 425 g de tomates , 1 1/2 tazas de puré de tomate , 1/4 de taza de albahaca picada , 1 paquete de 250 g de láminas de lasaña sin cocinar!! , 1/3 taza de parmesano rallado y por ultimo mucho cariño y amor!!!!

paso 1 ;

Troce las espinacas y póngalas a cocer , al vapor o en el microondas , hasta que estén tiernas ;escúrralas .Condiméntelas con ricotta y cheddar.

Mezcla bien los ingredientes!!

paso 2 ;

En una sarten con aceite caliente , fría ajo y cebolla hasta que ésta esté tierna. Agregue el jamon y los champiñones y , al cabo de 2 minutos , los tomates picados sin escurrir y el pure de tomate ; lleve lo todo a ebullición .Baje el fuego al mínimo y deje hervir durante 5 minutos o hasta que la salsa se reduzca y se espese. incorpore la albahaca , removiendo.

Incorpore tomate a la mezcla de jamón y champiñones

paso 3 ;

Disponga una quinta parte de las láminas de lasaña sobre el fondo de una bandeja de horno y extienda la mitad de la mezcla de espinacas por encima. Cubra con otra quita parte de láminas de lasaña , la mitad de la mezcla de jamón y una nueva capa de lasaña . Repita la operación con el resto de ingredientes.

paso 4 ;

Espolvoree con parmesano , cubra la bandeja y hornee a 180 grados durante 30 minutos . Destape la bandeja y hornee 10 minutos mas o hasta que la lasaña esté tierna.

Consejo;Par preparar una lasaña vegetariana , sustituya al jamón por 2 latas de judías rojas arriñonadas escurridas !

pues hasta aqui para hoy mañana cocina “Mexicana” estilo “Cajun!!!”