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Tenia muchas ganas de empezar con las recetas de este preciosa tierra llamada “Indonesia”. Aparte de ser Holandés también llevo sangre de indonesía . Mi padre es de Djakarta(Yakarta) y desde muy pequeño he tenido la oportunidad de aprender los secretos culinarios de este pais. Poco a poco os voy a escribir recetas de este pais , hay miles. Es dificil eligir una para empezar, pero pensando en el clima y por no empezar directamente con especias desconocidas como ketoembar y djahé etc, he pensado que la receta” gado gado” es un buen principio del arte culinario de ese país por muchos desconocido.

Como siempre empezamos con los ingredientes:

2 zanahorias grandes (cortadas en juliana) , 200 gramos de judías verdes (al corte diagonal) , 200 gramos de brotes de soja , 1 taza de col rallada , 1 cebolla grande (picada) , 1 pepino (rodajas finas) 3 huevos duros , 2 cucharadas de cebolletas picadas.

Las verduras ;

Blanquee las zanahorias y las judías verdes en agua hirviendo durante unos 2 minutos , enfríarlas después enfriarlas debajo del grifo y escurrirlas . Hacer lo mismo con los brotes de soja, la col y la cebolla pero durante un minuto , enfriarlas debajo del grifo y escurrirlas. Cuando esta todo bien fría disponga decorativa mente las hortalizas en una fuente con el pepino y los huevos troceados.

Ingredienten para la salsa;

1 bote de crema de cacahuetes (también se pueden utilizar cacahuetes frescas sin piel y batir las muy fina.), 2 dientes de ajo ,1 cucharada de azúcar moreno , 1 cebolla pequeño (picado muy fina!) , 1/2 cucharada de salsa de soja , 1/2 cucharada de zumo de limon , pimienta negra (para los amantes de picante se puede añadir un poco de guindillas).

Saté saus (salsa de cacahuetes);

Mezcla todo en una olla pequeña , añade un poco de agua (si utilizas de bote , usa uno y medio . Si utilizas frescas añadir agua hasta obtener una substancia cremosa ). Dejar al fuego lento hasta el punto de hervir. Retirar y dejar enfriar.

Este plato esta deliciosa si la acompañas con un arroz fría. También se pueden añadir pan de gamba troceado encima de la verdura y salsa.